Virginia Cabello ( Organización ; coordinación )

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«La Alquimia de la alimentación»

  • Mi trayecto con la alimentación ha estado siempre basado en el autoconocimiento e intuición. Me interesé desde muy pronto en la relación entre la forma de comer y cómo nos sentimos. Viajé a la India y allí conviví con una familia de bramanas en Radha Kund, con ellos aprendí las costumbres bramínicas en la cocina y la alimentación entre otras cosas. Recibí una breve instrucción en medicina ayurvédica con el doctor Chaytania Das y me interesé por esta ciencia que me abrió a la salud desde los hábitos diarios, y con esto la alimentación. Estudié cocina energética con Montse Bradford y la visión de la macrobiótica siguiendo las enseñanzas de maestros con Roy Littlesun y el doctor Pérez Calvo Soler. También he recibido iniciación en el mundo de la microbiótica con uno de sus creadores, Ander Uredera y preparo mis propios alimentos simbióticos. Desde años he sido precursora de movimientos relacionados con la Soberanía Alimentaria, la Permacultura y en general movimientos de de decrecimiento y ecología. MI visión de la alimentación es un compendio de todas mis experiencias. Actualmente estudio la espagiria tradicional de la tradición andalusí
  • Vamos a pasar un rato de disfrute con el alimento a la vez de tomar conciencia del poder que este tiene en nuestra salud a un nivel no sólo físico pero también mental, emocional y hasta espiritual.    Será un espacio para hablar de conceptos e ideas que vienen desde la macrobiótica, el ayurveda, la nutrición simbiótica o en simbiosis con el medio y llegando a tocar las bases de la alquimia como ciencia ancestral. También recorreremos brevemente el ciclo lunar femenino y lo relacionaremos con la influencia que tiene lo que comemos sobre él….un viaje a través de los sentidos que finalizará con la cata de alguno de las recetas que prepararemos

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